砧板切了洋葱，大蒜之后，异味很容易留在砧板上，甚至还会让别的食物也沾上了异味，用小苏打粉来刷洗就可以去除异味，保持砧板没有异味。烹饪小苏打除了用作糕饼之外，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会---青翠。炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易---.剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了，只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打，然后反复用清水清洗，就可以把鱼肉上的苦味冲去。
食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中---的发生剂、还用于饲料添加剂、、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、脱硫、杀菌灭毒、---保健等行业。
小苏打的功能
小苏打的功能很多，在生活中常用到的功能有以下几种。
研磨
小苏打具有轻柔的研磨效果，在有油或灰尘的地方，通过摩擦研磨，商丘生产碳---钠，具有清洁效果。
小苏打遇水呈弱碱性，遇水后的皂化反应会使不溶于水的油性污渍变为可溶性。
利用这种特性，在湿布上沾一点小苏打，生产碳---钠，可轻松搞定油乎乎的灶台或不好清洁的陈年灰尘。
能吃。小苏打的化学名称叫碳---钠，经常用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂，饮料汽水和冷饮中---的发生剂、还用于饲料添加剂、、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、脱硫、杀菌灭毒、---保健等行业。小苏打可以当做清洁剂来使用，既不烧手，又可以把碗、盘子、餐具洗的干干净净，还不必---清洁剂残留问题。
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